Spezialitäten in Franken

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Lebensart genießen – Das BuchMagazin

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Artikelnummer: 4001 Kategorie:

Haben  Sie  gewusst,  dass  das  erste  Kloßrezept  aus  Franken  stammt?  Dass  die  ersten  Kartoffeln im Fichtelgebirge angebaut wurden? Dass Franken als Wiege des deutschen Obstbaus gilt? Dass Oberfranken drei kulinarische Weltrekorde hält und dass im Weinland eine  7000  Jahre  alte  Weinbau-­Tradition  zu  neuen  Ehren  kommt?  Nur  diese  wenigen  Beispiele verdeutlichen, dass Franken kulinarisch Erstaunliches zu bieten hat, auch über Schäufele, Bratwürste und Sauerbraten hinaus.

Einen  Schwerpunkt  des  Buch-­Magazins  bilden  Spezialitäten  mit  Alleinstellungsmerkmal,  darunter viele Sorten und Rassen, die von Liebhabern und Feinschmeckern in jüngster Zeit neu  entdeckt  wurden.  Dazu  gehören  im  Weinbau  z.B.  der  Alte  Gemischte  Satz,  der  Tauberschwarz und der Blaue Silvaner, bei den Gärtnern Gemüsesorten für Gourmets, bei den Brennereien alte Obstsorten, bei den Tierzüchtern alte Landrassen.

Die Spezialitäten geben Frankens kulinarischer Landkarte ein Gesicht. Mit ihnen ist nicht nur  ein  einzigartiger  Geschmack,  sondern  in  vielen  Fällen  auch  eine  gewachsene  Kulturlandschaft verbunden, die es zu erhalten lohnt.

„Lebensart  genießen“  beleuchtet  Frankens  außergewöhnliche  Spezialitäten  und  ihre  geschichtlichen Hintergründe – von der Genussregion Oberfranken über die Bio-Metropole Nürnberg und das Weinland bis zu Hohenlohe-­Franken. In dem Zusammenhang stellt der opulent  aufgemachte  Band  rund  100  exzellente  Genusshandwerker  vor.  In  Interviews  kommen Sternekoch Alexander Herrmann, Gewürz-­Experte Ingo Holland und Event-­Managerin Lisa-­Rottner-­Jahn zu Wort. Aussagekräftige Karten, Rezepte sowie Ausflugs-­ und Genuss-­Tipps runden die Zusammenschau ab.

Zusätzliche Information

ISBN

978-­39813799-­9-­0

Verlag

selekt, Bamberg

Produktdetails

218 Seiten, Deutsch, Im Magazinformat!

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