Animosus, 750 g

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Animosus, 750 g

(5 Kundenrezensionen)
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Harte Schale, weicher Kern – das Animosus!

In diesem Brot haben wir unser fränkisches Sauerteigwissen,  das Wissen um den Panettone und unsere Leidenschaft für das Backen ohne Backhefe auf „weißes Brot“ angewandt.

Einzigartig in Biss und Geschmack. Es hat eine dunkle, kräftige Kruste aber eine helle Krume. Es ist aus Dinkel gebacken und wird mit Meersalz gewürzt. Geteigt mit der endlosen Dachsbacher Vollsauerführung. Ohne Backhefe und ohne Backferment. Durch den Sauerteig herzhaft im Geschmack, aber auf ganz andere Art und Weise, wie es bei einem Brot mit Roggensauerteig der Fall wäre. Ein Brot mit wilder Porung, geeignet um dicke Scheiben zu schneiden, von denen man sich ein Stück abreißt und in Olivenöl taucht oder stückweise mit Schinken oder Käse belegt.

Für all das steht das lateinisch „animosus“, was so viel bedeutet wie schäumend, herzhaft aber auch stolz.

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Artikelnummer: 1003 Kategorie: Schlüsselworte: , ,

Das Brot wird fertig gebacken versendet. Man kann es wahlweise gleich anschneiden oder nach einigen Tagen Lagerung oder nach dem Einfrieren auch aufbacken. Eine schriftliche Empfehlung legen wir der Sendung bei.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.75 kg
Inhaltsstoffe

Dinkel- und Naturlandweizen, Meersalz, Sauerteig

Grundpreis

kg / 7,33 €

Allergene

Gluten (Weizen, Dinkel)

5 Bewertungen für Animosus, 750 g

  1. Manuela Kreuzig (Verifizierter Besitzer)

    Ein wunderbares Brot! Unbedingt probieren!

  2. Irmgard Mussmächer (Verifizierter Besitzer)

    Ich habe mehrere Brote von Arnd Erbel probiert und kann nur sagen , dass ich wieder Ehrfurcht vor Brot und dem Bäcker habe, wie in meiner Kindheit. Nichts davon soll verkommen, . Brot habe ich schon lange nicht mehr tiefgefroren, aber jetzt !

  3. Venker Brigitte (Verifizierter Besitzer)

    Ein tolles Brot! Sehr lecker und kräftig im Geschmack. Dieses Brot ist derzeit mein Favorit. Bei der nächsten Bestellung werde ich gleich zwei bestellen.

    Auch die Größe des Laibes ist genau richtig für kleinere Haushalte.

  4. Wolfgang Dünkler (Verifizierter Besitzer)

    Fünf Sterne bitte

  5. Wolfgang Dünkler (Verifizierter Besitzer)

    Diese Brot ist eine Entdeckung was den Geschmack und die Krumme angeht. Hervorragend. Das essen bei uns alle gern.

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