Ein weiteres Mal haben wir mit der Redakteurin und Gesundheitswissenschaftlerin Andrea S. Klahre ein interessantes Gespräch geführt, die mit vier Bäckern über perfektes Brot gesprochen hat. In dem dabei entstandenen Artikel berichten die vier befragten Bäcker über ihr Handwerk und was sie dabei als besonders erachten. Die PDF des Beitrags steht hier zum Download zur Verfügung, alternativ können Sie diesen auch direkt auf der Webseite des Handelsblatts nachlesen.
Stollen – getestet und (einige) für gut befunden
9. Dezember 2022